爆炸性吃海鮮，其實很簡單－Rouge tears

紅色這次爆炸吃海鮮，讓您快速解決他，其實很簡單

一說起海鮮呢，小夥伴們應該會浮現出企業各種形式各樣的海鮮吃法，比如中國海鮮大雜燴，海鮮市場自助。今天，海寶要給我們大家進行推薦的是最近很火爆的鐵鏟海鮮，沒錯，就是一個大家能夠看到的這種，用鐵鏟直接倒在自己桌上，手抓吃海鮮，這樣的方式也讓他的烹飪教學方式發生了一些不一樣的變化，今天，小編就給大家一起分享學習一下鐵鏟海鮮的家常制作技術方法，讓你在家也可以通過制作更加美味的海鮮。

海鮮大咖

用料

各類相關海鮮、金針菇、豆芽、豆腐泡、香辣醬、香辣料、蠔油、鹽、味精、白糖、生抽、啤酒、蔥、薑、蒜、香菜、色拉油。

做法

1. 先把螃蟹放在水裏吐沙子，蝦到蝦線，金針菇到根洗淨，豆腐切成兩半，豆芽洗淨。

2.在第三鍋入水，海底撈辣鍋材料為袋，加入鹽，雞量，煮沸。

3.將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將這個螃蟹可以放在我們這些進行配菜的上方。待螃蟹略變紅後放入大蝦，最好方式浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鍾，待大蝦與螃蟹紅透關火。

香辣醬配方

鍋底老油配方及熬制：將菜子油燒熱，

大昌食品專門店的打邊爐海鮮，包括各款魚、蝦及貝類，鮮味海產配合打邊爐的香濃湯底，令人食指大動！立即網上選購心水食材及配料，足不出戶都可享受打邊爐之樂！

將蔥，薑片，辣椒，大蒜，郫縣豆瓣醬，醃辣椒炒熟，然後加入香料，茴香，桂皮，百裏香，八角，花椒，香葉，白蔻，丁香，生薑，小火蘸取一小時半，離火，倒入幹淨的油桶，靜置1天..

秘密醬和燉公式：辣椒1公斤，2千克用溫水，取出，幹燥，分別絞肉機攪成肜幹辣椒軟的。鍋上火，倒入菜子油，雞油燒熱，蔥，薑，蒜的味道吹下來蓉辣椒，豆豉，糖屑，用小火煮30分鍾，然後加入白葡萄酒，海鮮醬，辣妹子醬，大蒜醬2各，阿香婆醬，三個五香醬，香粉，熬了一點點，加腐乳泥。